来巴黎找餐厅看到头晕眼花，到法餐厅之后，看不懂菜单？今天来给大家介绍法国家常菜，中法对照再加配图，来巴黎后无脑照着点餐！ 【前菜Entrée篇】 1️⃣勃艮第蜗牛Escargots de Bourgogne 勃艮第蜗牛是法国经典前菜，通常用大蒜、香草和黄油烹调股票的杠杆交易，口感独特。 2️⃣鹅肝Foie Gras 法国最著名的美食之一股票的杠杆交易，口感细腻，常搭配果酱、无花果或烤面包。 鹅肝酱Terrine de Foie Gras 香煎鹅肝Foie Gras Poêlé 3️⃣洋葱汤Soupe à l’Oignon 传统法式汤品，浓郁的焦糖化洋葱搭配烤面包和融化的奶酪，暖心又美味。 4️⃣法式青蛙腿 Cuisses de grenouille 🐸 起源于法国东部，料理方式简单，奶油干煎、大蒜和罗勒做酱汁。 5️⃣哈密瓜配生火腿Brochettes de melon au jambon cru 冷盘前菜，结合了甜美的哈密瓜和咸香的生火腿，形成完美的味觉对比，非常清爽可口。 6️⃣法式蛋黄酱蛋œufs mayonnaise 冷盘前菜，由水煮蛋搭配自制蛋黄酱（Mayonnaise）组成，简单却美味。 【主食Plat篇】 1️⃣油封鸭腿Confit de canard 来自法国西南，通过低温鸭脂肪慢煮再烤至外皮酥脆，口感嫩滑。 2️⃣香煎鸭胸 Magret de Canard 源自法国南部，风味外脆里嫩、带果香，采用大火煎制，通常水果酱汁（如橙子或无花果） 3️⃣勃艮第红酒炖牛肉Boeuf Bourguignon 来自勃艮第，用红酒、培根、蘑菇和蔬菜慢炖牛肉，让其软烂入味。 4️⃣牛排薯条Steak Frites 5️⃣塔塔牛肉tartare de boeuf 生的！ 6️⃣烤牛骨髓（Os à Moelle rôti）和炖牛骨髓（Pot-au-feu） 7️⃣酸菜腌肉香肠锅 CHOUCROUTE 8️⃣奶油白酒煮贻贝Moules marinières 9️⃣法式鲈鱼排Filet de Bar 🔟法式兔肉Lapin à la Moutarde 字数有限，看图片吧～

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